1 kg de queue de lotte; 700 g de pommes de terre (ditta bio) 4 tomates fraîches (ou 1 boite de tomate concassée) 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 petit bouquet garni (thym, persil et. 10 min. Étape 1. beurrez une cocotte, puis disposez-y les légumes émincés (poireaux, céleri, carottes et le bouquet garni). Étape 2. ajoutez la lotte par dessus, et mouillez. Coupez votre lotte en gros dés de 4 à 5 cm (elle réduit en cuisant) et mettez la à cuire avec du beurre dans votre cocotte… sans prendre de couleur et couvrez la du. Dans une cocotte porter à ébullition la crème fraiche, le lait, le jus de citron, l'aneth et le vin blanc. saler et poivrer. Préparation. enlever la peau de la lotte, la laver, et la piquer à l'échalote. déposer la lotte dans un plat allant au four, l'assaisonner (sel, poivre), mettre le vin blanc dans le plat,
Dans une cocotte, faites chauffer à feu vif 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. ajoutez le poisson et faites le revenir sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il rende son eau. 1 h 10 min facile 6,50 € /pers 0 commentaires ingrédients : 4 pers. 26,00 € queue de lotte 1 kg poireau (x) 3 carotte (s) nouvelle (s). Cette recette originale de poisson en cocotte met à l'honneur la lotte ! le poisson est préparé avec du vin blanc, du beurre, des échalotes, des pieds de fenouil, du thym, du