1 pour votre velouté d’asperge, commencez par égoutter vos asperges. lorsque celles ci sont bien propres, coupez les pointes des asperges. réservez-les. Passez les asperges sous l'eau, égouttez-les. coupez-les en tronçons de quelques centimètres. ajoutez-les dans la casserole avec les pommes de terre et prolongez la. Ce velouté est hyper onctueux. crémeux comme je les aime. son petit secret ? les asperges cuisent non pas dans de l'eau mais dans un mélange lait/eau. le lait,. Cette recette est un vrai bonheur ! il fait froid et vous avez envie de vous réchauffer avec une soupe crémeuse à base d'asperges blanches ? alors, celle-ci . Préparation coupez les pointes d’asperges et réservez-les pour la garniture. coupez ensuite les asperges en morceaux d’environ 2 cm (1 pouce). dans une casserole, à feu
1 hacher l’échalote et la faire légèrement revenir dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter les asperges blanches coupées en. Recette du velouté d’asperges. préparation: 5 minutes. cuisson: 7 minutes à la vapeur (cocotte minute ou cookéo) nettoyer les asperges. bien les éplucher pour. Préparation 1 peler à plat les asperges à l'aide d'un économe en allant de la pointe vers la tige. couper les tiges en dés. réserver les