Retirer la peau des aubergines, les trancher dans le sens de la longueur en trois parties égales. faire cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive. absorber l'excédent. Trempez les tranches d’aubergine dans de la farine ou de la fécule. faites-les frire dans un bain d’huile chaud à 180 °c (360 °f), panez-les à l’anglaise ou servez. Préchauffez le four à 180°c. dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, l’ail pelé, dégermé et pressé, l’échalote épluchée. ajoutez les tomates lavées séchées et. 1. dans un premier temps, lavez les aubergines puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches ni trop fines, ni trop épaisses. ensuite, quadrillez-les (cela va. Aubergines au four sans friture : ingrédients. pour cette recette, obtenons : 2 aubergines moyennes; 60 g de parmigiano reggiano râpé; 20 ml d’huile d’olive extra
Coupées en tranches très fines pour les faire griller au four, elle peuvent se servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une salade. pour les faire griller au four. Aubergines en tranches au four 3 recettes filtrer gratin de courgettes / aubergines aux figues fraîches 4.8/5 ( 17 avis) la caponata de mamie jeanne 5/5 ( 1 avis) carré. Rincez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide de la pointe d’un couteau, quadrillez la chair et répartissez les 2 gousses d’ail sur le